Spaghetti com brócolis e lingüiça

Domingo após aquele churrasco de sábado em que sobra aquela lingüiça fresca e vc não sabe o que fazer com ela no dia seguinte ?

Crie essa receita simples para exemplificar algumas idéias interessantes para os amigos do blog.

Ingredientes (para duas pessoas)

200 g de spaghetti.

Meio maço de brocolis tradicional.

3 lingüiças frescas de churrasco.

3 dentes de alho fatiados.

2 colheres de sopa de azeite.

pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de preparo

Coloque agua na panela para ferver (2l para 200g) e ao ferver coloque o sal.

Enquanto a agua ferve, cozinhe o brocolis al dente mas sem sal.

Coloque as linguiças para aferventar por 2 minutos em agua quente. Corte em fatias e reserve.

Coloque o spaghetti mexendo para que não grude e junto algumas folhas do brocolis para que de sabor a agua do cozimento.

Escorra o macarrão e retire as folhas do brocolis, mas reserve a agua do cozimento em uma vasilha. Isso é que vai dar o sabor desejado ao prato.

Numa frigideira ou panela, frite as linguiças com metade do azeite ate deixarem a frigideira com resíduos.

Adicione o alho e refoque ate dourar.

Agora vem a parte interessante, coloque uma concha do caldo do cozimento e retire com uma colher o fundo grudado misturando ao caldo. Como o caldo já tem sal, vc nao precisa adicionar sal na receita.

e logo depois os brócolis cozidos e cortados. Repare como a frigideira está limpa.

Coloque o spaghetti, misturando tudo e finalize com pimenta do reino e o resto do azeite.

Desligue o fogo e sirva com um bom queijo parmesão.