Cozinha Essencial – Aula 13

O Pato é o icone da cozinha francesa. Por issso nada mais natural que uma aula com o famoso canard, o corte do peito do pato sem osso.

O peito do pato tem uma grossa camada de gordura que precisa derreter na frigideira e fritar por pouco tempo para a carne ficar tenra e vermelha. É simplesmente maravilhoso !! Servimos com dois acompanhamentos pessego e maçãs.

Fizemos mais um prato de frango, uma coxa com sobre-coxa desossados com um molho tipico da França. Ficou muito gostoso, só faltou a polenta beeem amanteigada para acompanhar.

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