Cozinha Essencial – Aula 1

Muita ansiedade para recomeçar a estudar, no caminho uma chuva torrencial que minha Burgman quase para nas poças, quando chego na escola, pareço um guarda chuva gigante que molha toda a recepção…

Após tirar parte da capa recebo meu uniforme, uma Doma, calça, avental, bandana e dois panos de prato.

Demoro um pouco para me livrar de tanta roupa e coloco o uniforme como se fosse um profissional. Visto o Croc e me dirijo a cozinha.

O Professor começa a conversar, entrega a apostila e fala que a aula será de cortes, realmente o principio de tudo. Uma aula light e tranquila….

Nela (re)aprendi alguns cortes que já conhecia e outros que nunca ouvi falar, sempre com o cuidado de manusear corretamente os legumes e as facas.

Um bom começo……

Amanhã vamos aprender os fundos, tão essenciais a cozinha.

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