Manteiga

Vi recentemente o filme Julie & Julia. O  filme é interessante  mostrando uma dona de casa que não tinha o que fazer e resolveu aprender a cozinhar. Só que não se conformava em apenas cozinhar, queria ser uma cozinheira de verdade.
No filme ela valoriza o principal ingrediente da cozinha francesa, a manteiga, tão exageradamente deixada de lado pela “nova cozinha saudável”.

Eram outra épocas, mas eu não me conformo com algumas subistituições por azeites. Mas margarina não é manteiga sob nenhum aspecto e sim produtos quimicos sobre oleo vegetal.

Costumo falar para meus amigos(as): Se a receita é com margarina, não faça ! Está ERRADA !

Aceitem a gordura da manteiga, só não faça dela sua única gordura, comam menos mas não a substituam.

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