Livro Chef Profissional

Comecei a ler o livro Chef Profissional da escola Americana de Culinária, publicado pelo Senac, um presente da minha esposa.

O livro é voltado para cozinheiros de grandes cozinhas e não para amadores que desejam cozinhar em casa por Hobby. Possui conceitos importantes sob caldos, ingredientes , organização da cozinha e até nutrição.

O grande defeito do livro é seu tamanho impedindo de leva-lo para cama para leitura. Com 1234 páginas só pode ser lido em cima de uma mesa.

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3 Respostas para “Livro Chef Profissional

  1. quanto custa esse livro?

  2. Acabei de comprar pelo televendas da saraiva, paguei 130,30

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